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Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel
Sa légèreté
Le Sakimaru Takohiki est facilement identifiable par la forme de sa pointe
Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Finition:Kasumi Les couteaux d'office sont trèsLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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