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cutting cheese
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers débutants
Fabriqué à la main à partir de matériaux de haute qualité
offrant une excellente rétention du tranchant et une lame aiguisée et durable
Bunka Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 165mm Yasukihagane cutting cheeseLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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