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Nach 10 Monaten auf der Feinhefe
Wunderbar elegant und frisch bei spektakulären 11
Dazu ein cremiges Risotto
Sauvignon Blanc aus Baden im Stile der Loire
Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Rolle Nach 10 Monaten auf derLemon Thyme ist eine von zwei alkoholfreien, aussergewhnlichen Fermenten von Sven und Simone Leiner. Anders als bei klassischen Kombuchas, ist hier nicht Tee, sondern Traubensaft die Basis. Dieser wird zusammen mit Gemse, Krutern und Gewrzen anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen alkoholfrei vergoren. Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natrliche Hefen", die fr geschmackliche Vielfalt sorgt. Genauso