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un diámetro clásico para este tipo de embutidos
colócalos en smoker box o en un paquete de papel aluminio perforado sobre el quemador/brasas
Curado más rápido y predecible: favorece la reacción del nitrito y el fijado del color
Perfecto para cocineros y charcuteros que buscan ingredientes tradicionales y de alta calidad
CREPINETTE – Tela de Cerdo – Ideal para Cubrir Carnes y Preparar Patés un diámetro clásico para esteUn componente clave en la elaboracin de pats y la cobertura de carnes. El mesenterio de cerdo es el repliegue del peritoneo que mantiene los intestinos en su posicin, unindolos a la pared posterior de la cavidad abdominal. Este producto se utiliza en la preparacin de pats y para cubrir carnes, aportando una capa natural y uniforme. Perfecto para cocineros y charcuteros que buscan ingredientes tradicionales y de alta calidad. Beneficios clave: Ideal
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