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Respectant des méthodes traditionnelles alliées à des technologies modernes pour garantir qualité et constance
Vinifié sans soufre et élevé en cuve pendant 18 mois
Vendangé précocement
ce Morgon de vignes centenaires est vinifié en grappes entières sans foulage
Domaine des Roches Neuves 2025 new Respectant des méthodes traditionnelles alliéesThierry Germain arrive tirer le meilleur du Cabernet Franc sur cette cuve. Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri mticuleux, avant que les raisins ne soient dlicatement achemins vers les cuves par tapis roulant. La fermentation contrle en cuve inox maximise l'extraction des armes, tandis que l'levage sur lies fines en cuves bois et inox prserve la fracheur du vin. Une approche respectueuse de la terre assure un produit final vibrant et quilibr.
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