Tommy Myllymäki – Vis & Schaaldieren Snijplanken spatelmes of glaceermes met lemmet

spatelmes of glaceermes met lemmet van 15 cm lang wordt door professionele koks vaak gebruikt voor het opmaken van borden

Hun smaken en verhalen vormen de basis voor de recepten

Veel Nederlanders halen de dagelijks aanbevolen 250 gram groente niet

En van beeldschone taartjes in een klassieke theesalon tot vet lekkere hamburgers in een bierbrouwerij

Tommy Myllymäki – Vis & Schaaldieren Snijplanken spatelmes of glaceermes met lemmetDit boek bevat zo'n 80 recepten van Tommy Myllymki. Hij maakt ze zowel thuis als in zijn restaurants, met ingredinten die je doorgaans gewoon in de supermarkt kunt krijgen. In het boek vind je verschillende recepten met eenvoudige, alledaagse vissoorten, zoals in room gebakken koolvis met tomatenvinaigrette en zalm met prei en rodewijnsaus. Je vindt ook recepten met wat meer exclusieve ingredinten, zoals gepocheerde tarbot met viseitjes in