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51200 Epernay
sodass der Wein aus dem Ausgießer fließen kann
Risotto sowie mittelgereiftem Käse
Handgelesen
• 2015 Sekt Blanc de Noirs Zero Dosage • Poysdorf 51200 EpernayMit dem Jahrgang 2015 bringt das Weingut Ebner Ebenauer zum ersten Mal einen Blanc de Noirs auf den Markt, das Pinot Noir Gegenstck zu seinem gefeierten Blanc de Blancs, der seinerseits nur aus Chardonnay besteht. Die Trauben stammen von 40 jhrigen Reben aus einer sandigen Einzellage, deren Wein vor dem Degorgement 78 Monate Hefelager hinter sich bringen durfte und ohne Dosage verkorkt wurde. Noch rarer als der Kultklassiker Blanc de Blancs, ist der