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pratiquement disparu
de seigle et d'épeautre
fait avec les pommes de la récolte tardive: Cortland
Servir frais
Nuage en forme de grappe StylePack_Ipa blanche pratiquement disparuBulles roses. 33 % acadie, 29 % marquette, 15 % adalmiina, 12 % vidal et 11 % auctres cpages (muscat, ste cliche et frontenac blanc). 24h 72h de macration sur peaux pour acadie, adalmiina et vidal pour aller chercher de l'aromatique et baisser l'acidit naturellement, pressurage direct pour les autres cpages. Fermentation en inox. Prise de mousse en dcembre en mthode champenoise et dgorgement la vole en mars. Le tout non dos, donc brut nature. C'est
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