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Le "Farfalla Rosé" de Ballabio est un vin mousseux de méthode classique élaboré à partir de raisins Pinot Noir purs
elle accompagne aussi gracieusement les entrées de terre et de mer
Un vin qui est le résultat d'une sélection absolue et donc l'expression unique et unique d'un lieu
moyennement corsé
bourgogne aligote 2022 magnum pierre morey W49-51-cham3card Le "Farfalla Rosé" de BallabioJaune paille intense l'il. Le nez est plein d'armes floraux, suivis de riches corces d'agrumes et de tons minraux fermes et de pierres humides. La bouche est frache et croquante, avec une finale encore citronne et soutenue par une belle paule acide. Aprs un pressurage doux, la fermentation a lieu sans levure ajoute dans des cuves verticales. Il mrit sur les lies fines pendant un an avant d'tre mis en bouteille. Ce Bourgogne Aligot, issu du domaine