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ce vin révèle une belle complexité
Issu de vignes cultivées en bio sur le domaine Ampelhus
le vermouth a été inventé à la fin du 18e siècle par Benedetto Carpano et tire son nom de l'herbe d'absinthe
crée des vins en Bourgogne mettant en valeur le cépage Chardonnay sur un terroir argilo-calcaire
Sancerre 2022 Contenance:75 cL ce vin révèle une belleLes vignes de cette cuve sont mticuleusement tailles en Guyot simple et en Cordon de Royat, avec une densit de 7 500 8 500 pieds par hectare. Cultives selon des pratiques biologiques et biodynamiques, elles s'panouissent sur un sol principalement calcaire avec 10 % d'argile silex. La vendange est rafle et achemine en douceur au pressoir. La vinification naturelle suit le cycle lunaire, intgrant une macration pr fermentaire froid et un levage de douze
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