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L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Vermont Ale
l'American Pale Ale
Pour plus d'information sur l'usage de LalBrew BRY-97™
et de deux souches de Brettanomyces subtilement fruitées et légèrement funk
LSB3010X - Écossaise styles-suggeres_bieres-dinspiration-lambic L'équivalence de souches chez EscarpmentL'cossaise est particulirement adapte la production de bires fortes et maltes. Son subtil profil d'esters, mis en valeur plus haute temprature, permet d'accentuer les accents maltes de ces styles plus riches et soutenus. Malgr tout, elle demeure versatile et fait une excellente levure maison grce son large spectre de temprature de fermentation. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Sterling Ale.