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Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
Son talon en forme de triangle est parfaitement adapté pour découper le cartilage et séparer les articulations
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm Sliver steel #3 Les couteaux Bunka sont l'uneDcouvrez l'quilibre parfait entre un artisanat de qualit suprieure et une performance poustouflante avec le Kiritsuke VG 10 en Damas, manche en urushi sumi de 210 mm. Sa lame en Damas VG 10 aiguise, son luxueux manche en urushi sumi, et sa taille prcise de 210 mm vous permettent de prparer des plats avec une prcision suprieure et un contrle parfait. Profitez de l'extraordinaire performance de cet outil remarquable ! Les couteaux "Kiritsuke" sont des