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Bien que celle-ci puisse être facilement retirée
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
fabriqué avec de l'acier japonais de haute qualité pour couteaux et à un prix abordable
une pointe plate et une colonne vertébrale plus épaisse
Bunka HAP-40 Bokashi Manche en Bois de Rose 165mm Yasukihagane Bien que celle-ci puisse êtreLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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