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Elle présente une surface d'affûtage de grain moyen d'un côté
Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux
straight blade is a must-have for pastry chefs
The Kamagata
KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SUJIHIKI 240 Couteau à Pâtisserie Elle présente une surface d'affûtageLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de
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