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Base de vendange : 2020
Vinification : 100% fût de chêne 11 mois sur lies totales (Lies de fermentation alcoolique et malo-lactiques) avec bâtonnages
Grande viticulture avec enherbement naturel et labour pour une expression optimale du terroir de la Côte des Bar
Vinification : Cuvée (Premières Presses) 18 mois sur lies en fûts 100% avant la mise en bouteille
Thibaud Brocard - Coteaux Rouge 2022 HVE Base de vendange : 2020Terroir : Calcaire dur portlandien, lumachelle exogyre, marne kimmeridgienne & argile brune Parcelle : La Martine Pressoir : Bucher pneumatique 600 kg Millsime : 2022 Assemblage : Pinot Noir 100% Macration : 7 jours en cuve bton, 50% grappe & 50% grappe entire, 1 remontage par jour, pas de pigeage levage : Fermentation alcoolique, malolactique & levage en ft de 300L
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