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Aucune formation préalable n’est nécessaire pour utiliser ce couteau comme un professionnel
Yo-debas have a similar weight to Western chef knives
Originaire de la région du Kansai
les poissons et les légumes
TOGIHARU INOX SUJIHIKI kiritsuke Aucune formation préalable n’est nécessaireLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used
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