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Pincettes japonais pour enlever les arêtes de poisson
Ce couteau ne pèse que 120 grammes
lame martelée en acier damas 33 couches avec VG10
Certifié depuis 30 ans par le gouvernement japonais comme artisan traditionnel du pays
CS103 - Couteau Japonais Slicer Pro-J Saiun - Lame de 21cm en acier ZA-18 Pincettes japonais pour enlever lesTrancheuse (= Sujihiki) utilise principalement pour couper la viande. et il est galement utilis pour couper des sashimis comme le couteau Yanagiba. La faible hauteur permet de rduire considrablement la surface, avec moins de frottement. Cette lame est hrite de la tradition du sabre japonais, elle est donc trs tranchant et forte. Spcifications Marque Pro J Kanetsugu Type de la lame Symtrique Ambidextre Matriau Acier ZA 18 Le manche en Bois Pakkawood