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Gamay en macération semi carbonique (levures indigènes)
dans lequel ont macéré des marcs de Radisson
Collaboration : Mellön
Une saison barriquée aux cassis et aux griottes
Rosemary StylePack_Vin d'orge Gamay en macération semi carboniqueRosemary 2024 est un assemblage de bires de fermentation spontane brasses en 2022. Elle a mri en barrique de chne ayant contenu du vin rouge, avant de macrer avec des canneberges et du romarin. De quoi gayer vos ftes de Nol ou du jour de lAn ! La prise de mousse est ralise en bouteille grce du miel de trfle biologique de la Gaspsie. Les ingrdients utiliss sont issus du terroir qubcois. Les bires sont brasses partir de bl cru (35 %) et de malt dorge
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