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Souvent utilisé pour la découpe des légumes et la préparation du sashimi
Le manche est fini avec la technique Yaki Urushi
assurant une performance de coupe constante et fiable
assurant un ajustement sûr et serré pour votre Deba de 165mm
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm Material:White Steel #2 Souvent utilisé pour la découpeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.