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Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Vous pouvez également la laver à la main
Le fourreau Saya est livré avec une goupille permettant de verrouiller la lame à l’intérieur du fourreau
La taille de 300mm est idéale pour couper de longues et fines nouilles utilisées dans les udon et soba
Deba VG-10 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm さくらトレーディング Le Sujihiki signifie littéralement "trancheurLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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