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l'attaque est moelleuse et ample
de cacao et une touche lactique
Élevé partiellement en fûts et en cuve
Dominique Hauvette a privilégié un élevage long de deux ans en foudres
Champsaurel 2020 - Maxime-François Laurent prix-sur-demande l'attaque est moelleuse et ampleChampsaurel 2020 de Maxime Franois Laurent qui n'est autre que le fils de Michelle Aubry du clbre Domaine Gramenon. Pour ses cuves, Maxime achte des raisins des collgues vignerons qui travaillent dans la mme dmarche qu'eux, en biodynamie et dans le respect du terroir. Cette cuve est issue de Grenache noir 75% et le reste en Syrah. Les raisins sont macrs en cuve bton pendant les 15 jours de fermentation alcoolique et puis le vin poursuit son levage
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