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La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint
"Santoku" signifie un couteau polyvalent
Fabrication de fusils en bambou (Shinotake)
ce qui signifie "coupe-os"
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Magnolia 170mm Material:Blue steel #2 La pointe en forme deSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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