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Lese: Mitte September bis Anfang Oktober
Oktoberwoche
Nach mehrjährigem Ausbau im Barrique entsteht ein Südtiroler Rotwein für besondere Momente
Alter der Reben: 35-50 Jahre
Kellerei St.Michael Eppan: Pinot Grigio DOC Sanct Valentin,2020, 2021, 0,75l Toskana Lese: Mitte September bis AnfangHerkunft: Italien Suedtirol Rebsorte: Pinot Grigio Rebenalter: 15 bis 32 Jahre Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan (ca. 420 600 m) Exposition: Sdost, Sdwest Bden: Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Vergrung, biologischer Sureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung fr mindestens sechs Monate im Stahltank. Ertrag: 45