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la Bock traditionnelle
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Cette souche produit une intensité équilibrée d’esters fruités et de phénols
LalBrew Windsor™ est une véritable souche de bière anglaise qui produit un arôme fruité équilibré avec une atténuation plus faible en raison d'une incapacité à métaboliser le maltotriose
SOURVISIAE® FORMAT:500 g la Bock traditionnelleLevure sche pour la production de bire acide. Sourvisiae est une souche ale (saccharomyces cerevisiae) de levure transgnique, capable de produire de lacide lactique lors de la fermentation afin doffrir au brasseur un produit facile, reproductible et monoculture pour la production de bire acide. Sourvisiae contient une seule modification gntique, un gne de lacticodshydrognase, qui provient dun micro organisme alimentaire. La levure peut ainsi produire
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