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Si le boisé peut se faire sentir
mais surtout les fins arômes de pierre à fusil caractéristiques du terroir
il est dense
c'est encore une belle réussite de Kevin
Macération 2024 - Domaine de Bellevue Si le boisé peut seCette cuve est produite partir de vignes de Pinot Gris sur les parcelles de la Monnerie et de Cugand. Les raisins macrent 8 jours avant de passer au pressoir. Llevage dure 1 an et se droule pour partie en foudre et pour partie en amphores. Ce mode de vinification convient particulirement bien au Pinot Gris dont lintensit aromatique (sur des notes florales) se trouve quilibre par les tanins extraits lors de la macration. Un vin naturel tout en lgance
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