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le Domaine Eric Chevalier élabore des vins uniques
en AOP Saint-Chinian
n'ajoutant qu'une infime quantité de sulfites au moment de la mise en bouteille
Assemblage de différentes parcelles de Cabernet franc selon le millésime
Suprême de Thou 2022 OP_Bulles le Domaine Eric Chevalier élaboreLe Clos Thou se distingue par une vinification soigne utilisant du Petit Manseng vendang surmaturation, accentuant la richesse aromatique. Les raisins sont fouls et pressurs puis ferments en fts de chne, dont 20 % sont neufs, et levs sur lies fines avec btonnage hebdomadaire pendant 18 mois. Ce processus minutieux cre un vin la structure raffine, quilibre en acidit et en liqueur, prt vieillir gracieusement pendant plusieurs dcennies grce sa trame
US$ 59.95
US$ 145.00
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