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Une saison barriquée aux griottes
Cet assemblage numéro 6 se veut une ode aux fruits rouges
bières légères
L’harmonie de sa large palette aromatique réside dans l’équilibre subtil des éléments en présence
Sanctuaire Style1_Sure Une saison barriquée aux griottesLa Triple d'abbaye, popularise depuis des dcennies par les moines Trappistes, est l'une des plus puissantes, lgantes et redoutables bires provenant de la Belgique. Nous brassons la ntre avec une levure belge qui apporte des esters fruits ainsi qu'un ct pic subtil sur une finale sche. Cette bire tant parfaite pour notre srie barrique, nous avons dcid de la faire vieillir dans des barils de vins rouges, avec une levure sauvage de type Brettanomyces.