Pavé de Veau Poids:2 x 200g puis laissez-le reposer quelques instants

puis laissez-le reposer quelques instants

l’épaule est un morceau noble qui s’exprime pleinement après une cuisson douce et prolongée

elle révèle des notes beurrées et légèrement iodées

Prélevé dans la partie inférieure du membre

Pavé de Veau Poids:2 x 200g puis laissez-le reposer quelques instantsLe pav de veau que nous proposons est issu du terroir corrzien. Nous travaillons en circuit court avec nos leveurs partenaires. Les veaux que nous slectionnons ont en moyenne 8 mois et pse autour de 160 kg, afin de garantir une viande tendre et et savoureuse. Vous pouvez la dcliner la pole, la plancha au four ou encore au barbecue pour un got lgrement fum et un moment convivial.