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puisque la levure primaire précipite rapidement
LalBrew CBC-1™ a été spécifiquement sélectionnée dans la collection de cultures de levures Lallemand pour les applications de refermentation en fûts et en bouteilles en raison de sa grande résistance à l'alcool et à la pression
cerevisiae
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Classic Wit
LSB4007X - Weizen 68 FORMAT (Cell/mL/Plato):87 hL (6.96E+13) puisque la levure primaire précipiteLa souche classique de blanche allemande, cette souche de levure produit un dlicat quilibre d'esters de banane et de phnols de clou de girofle. L'quilibre peut tre dirig vers la banane en augmentant la temprature de fermentation, en augmentant la densit du mot et en diminuant le taux d'ensemencement. Du soufre est souvent produit, mais il se dissipe avec le conditionnement. Cette souche restera en suspension longtemps aprs la fermentation.
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