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Le produit final est un acier de la dureté appropriée avec suffisamment d'élasticité pour l'intégrité structurelle interne
Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao
Ne dirigez jamais le couteau vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper
Avec une longueur totale de 210 mm
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Manche:Japonais Le produit final est unLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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