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Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm
Ce fourreau Saya Black-Ishime est le compagnon idéal pour votre couteau Kiritsuke ou Bunka
offrant une expérience culinaire luxueuse et précise
Nakiri Blue Super Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm 松井 Le couteau écrase les longsPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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