Maminha (Ezeltje) - (per kilo) Diepvries Het rollen en binden van

Het rollen en binden van het vlees helpt ook om het vocht vast te houden en de smaken te concentreren

een smeuïge pasta of een snelle doordeweekse ovenschotel

Door het formaat van 5 kg is hij ideaal voor grotere gezelschappen

Dit vlees wordt gesneden van mals rundvlees en heeft door de mooie vetdooradering een volle

Maminha (Ezeltje) - (per kilo) Diepvries Het rollen en binden vanTri tip, ook bekend als maminha, staat in Nederland bekend als het liesstuk of het ezeltje. Het is afkomstig van het rund en wordt gesneden uit het gebied rond de lies. Dit stuk vlees is geliefd vanwege zijn eenvoudige bereiding en wordt daarom soms ook wel 'ezel' genoemd, omdat zelfs een onervaren kok het niet kan bederven. De veelzijdigheid van maminha maakt het mogelijk om het zowel medium rare als goed doorbakken te eten, waardoor het een favoriet