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La pointe en forme d'épée aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui s'intéressent à un Yanagi mais qui ont un espace de travail plus petit
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd
Fabriquées en acier inoxydable avec une poignée hexagonale noire classique
Nom : Musashi Rouleau de Couteaux de Cuisine Style Japonais White-Golden PhoenixMateriau : Nishijin-ori
Gyuto Chromax Poli Manche Occidental Noir 180mm Funayuki La pointe en forme d'épéeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.