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Normalmente cuanto mas grande sea la paleta
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Sobre Lomo de Bellota 100% Ibérico pequeño Normalmente cuanto mas grande seaArtesanal y Natural, De cada cerdo ibrico se obtienen dos piezas de autntico lomo natural que una vez limpias y desprovistas de grasa, se adoban y embuten en tripa natural. Su extraordinario sabor y sutiles aromas, vienen dados por el ligero oreado al humo de lea de encina y la lenta maduracin en secaderos naturales. De vivos colores que van del prpura al rosa, ofrece al corte un aspecto marmreo debido a la infiltracin de grasa procedente de la fusin