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Anaïs Ricome y reprend progressivement le domaine familial avec une approche tournée vers l’agriculture biologique et des vinifications très peu interventionnistes
5 hectares de vieilles vignes en Agriculture Biologique
avec un soufre minimal à la mise
on sent immédiatement l'éclat des fruits rouges frais (fraise
Domaine de la Terrasse d'Elise - G une Révélation 2023 Anaïs Ricome y reprend progressivementLa dgustation Robe rubis brillante, reflets violets. Le nez sduit par ses fruits rouges clatants cerise, framboise relevs dune touche dpices et dherbes du Sud. La bouche offre une matire ample et soyeuse, porte par une trame frache et une minralit saline qui tire la finale. Un grenache savoureux, lgant et tonique, qui rvle une superbe nergie. Le moment parfait ouvrir sur un filet mignon rti aux herbes, une tajine de lgumes racines ou encore un pigeon
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