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Longueur de la Lame : 240mm
Matériau : Nishijin-ori (Sakura Violet)
couper en rondelles
L'acier d'un couteau de Musashi a été forgé avec une attention particulière par un maître artisan chauffé et trempé à travers de nombreuses étapes laborieuses
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et bois de Teck 270mm Finition:Polie Longueur de la Lame :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.