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animierender Wein
oder einen Trentiner Casolet mit Speck und Polenta
nach der traditionellen Methode versektet — zweite Gärung in der Flasche
der fordert und animiert zugleich
Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2023 BIO les-poete animierender WeinBertram Baltes in Dernau keltert Sptburgunder von burgundischer Finesse. Der Dernauer ist der Ortswein des Guts von den Schieferhngen rund um Dernau ein zugnglicher, eleganter Pinot, der schon viel von der Handschrift des Hauses zeigt. Der Dernauer Sptburgunder 2023 ist ein feiner, khler Pinot Noir mit Herkunft: rote Kirsche, etwas Waldboden und feine Wrze, am Gaumen seidige Tannine und klare Frucht mit mineralischer Lnge vom Devonschiefer. Ein