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und das Ko-yanagi ist eine kleine Yanagiba
der fünften Generation der Handwerker
Auch geeignet zum Schälen
Diese Einzelklinge erinnert an ein kleineres Yanagiba-Messer
Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm Sheath und das Ko-yanagi ist eineDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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