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pH-Bereich (säurestabil) und gegenüber hohen Salz-/Ionenkonzentrationen
Eier und Gewürze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse
Diese Masse ist bei 5 Grad für 3 Tage haltbar
zu Fleisch- und Gemüsegerichten oder zum Aromatisieren von Saucen
Rapid Infusion Set für Gourmet und Thermo Whip, 5 tlg. sub-fonds-und-demi-glace pH-Bereich (säurestabil) und gegenüber hohenRapid Infusion erlaubt das Versetzen einer Flssigkeit mit unterschiedlichen Geschmacksnoten in krzester Zeit. Geben Sie wrzige Feststoffe (wie z. B. Kruter, Gewrze, Frchte) gemeinsam mit einer Flssigkeit (wie z. B. Alkohol, l, Wasser, Essig) in das iSi Gert. Mit iSi Rapid Infusion Accessoires knnen Sie bei Rapid Infusion Anwendungen mit dem iSi Gourmet Whip bzw. iSi Thermo Whip den Druck unkompliziert entlasten und austretenden Schaum bzw.
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