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De couleur intense
D'une extrême buvabilité
reflétant avec sensibilité la patte unique des frères vignerons
en millefeuille (40 cm de raisins égrappés
Hécate 2020 - Domaine Barouillet De couleur intenseLa cuve "Hcate" est une slection parcellaire sur les terroirs d'argiles blanches et silex de Pcharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macration douce durant 3 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres pendant un an puis en cuve pendant quatre mois. Le nez offre une belle complexit aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'pices et de chocolat. La bouche est ample, structure de tanins murs et
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