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Dank der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und einer strengen Selektion entstanden konzentrierte
Auf einem Hügel im Montiggler Wald hoch über den Seen lebte einst ein Wilder Mann
3 Wochen im 30 hl Holzfass
Sehr geringer Hektarertrag von 4500 kg - 30 hl/ha
COLLEDILA Gran Selezione Chianti Classico, 2016, 0,75l Südtirol Dank der sorgfältigen Arbeit imBODEN Dieser Cru liegt auf kalkhaltigem Tonboden, einer der raprsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Stoffe. VINIFIKATION Handverlesene Ernte der besten Trauben des Weinbergs, die in Kisten mit 200 kg Fassungsvermgen in den Weinkeller transportiert werden. Nach dem Entrappen werden die Trauben nach dem Schwerkraftprinzip in kegelstumpffrmige 100 hl Edelstahlbehlter gefllt und