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Die Gärung ist ziemlich lang und dauert 15–20 Tage
Und: vegetarisch
Im Burgund ist solche Arbeit immer auch eine Frage der Geduld im Weinberg und eines zurückhaltenden Ausbaus im Keller
hellem Fleisch und etwas Brot servieren
2019 Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Gain Kracher Die Gärung ist ziemlich langWenn wir ber Burgund sprechen, ist Domaine Faiveley eine der allerbesten Adressen. Dabei handelt es sich um einen groen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berhmte Namen wie Gevrey Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny Montrachet und Chablis Grand Cru. Es handelt sich aber auch um ein Familienweingut mit 10 Hektar Grand Cru und knapp 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte aus
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