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was die Sorte auszeichnet: Fenchel
nachts geben sie die Hitze an die Reben zurück
frisch und mit Trinkfreude
Gärung im Stahltank
Virginie T. Special Macaron Millésimé Extra Dry 2018 rund was die Sorte auszeichnet: FenchelMillsim heit Jahrgangschampagner: kein Verschnitt aus mehreren Ernten, sondern allein 2018 in der Flasche. Das ist die anspruchsvollere Disziplin, weil ein einzelner Jahrgang fr sich stehen muss. Virginie T. hat diese Ausgabe dem Macaron gewidmet jenem Gebck, das auen fest und innen weich ist, und genau diese Doppelnatur soll der Wein spiegeln. Pinot Noir fhrt mit 70 Prozent, Chardonnay und Pinot Meunier ergnzen. Unter den Reben liegen Ton und Kreide,
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