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flüchtige und eher kühle Schärfe
eingemachtem Gemüse (Gurken
Mein Fünfgewürze-Interpretation ist zugegebenermassen modern: Denn ich verwende auch etwas Süssholz
Damit's auch überall passt
Szechouan schwarz ganz – Bio Gebinde:Dose 40g flüchtige und eher kühle SchärfeDie einsamige Frucht des Rautengewchses Zanthoxylum piperitum riecht erfrischend zitronenartig, mit einem etwas holzigen Unterton. Der Geschmack ist pfeffrig scharf, leicht prickelnd und hinterlsst im Mund eine leichte Taubheit. Passt zu Geflgel, Fleisch und Fisch, Suppen und Saucen, aber auch zu Sssspeisen. Herrlich zusammen mit frischem Ingwer und Chile Habanero. Diese schwarze Wildernte ist besonders intensiv und einmalig frisch.