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Im Vergleich zur regulären Abfüllung zeigt sich hier ein breiteres Aromenspektrum: Neben Stachelbeere und Zitrus treten reifere Noten von gelbem Steinobst und eine cremige Textur in den Vordergrund
der biologische Säureabbau mittels malolaktischer Gärung
eine markante
An diese wunderschöne Lichtstimmung erinnert der auffällige und dennoch ruhige Sorbet-Ton
Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir AOC 2021 riesling Im Vergleich zur regulären AbfüllungBourgogne Cte d'Or ist die juengste Appellation in Burgund geschaffen, um die Basis Burgunder von der Cte d'Or gegenueber denen aus dem Mconnais oder der Sane abzugrenzen. Jean Marc und Thomas Bouley fuellen diesen Pinot Noir mit der gleichen Sorgfalt wie ihre Premier Crus. Die Reben stehen in der Naehe von Volnay auf kalkhaltigem Boden. Der 2021er zeigt sich leichtfuessig und charmant. Frische rote Kirschen, Erdbeere und ein Hauch Gewuerznelke in der
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