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Geräuchertes Lachsfilet
Sehr konzentriert & ergiebig
07301 TAIN L´HERMITAGE
Nach dem Erkalten lassen sich Sie die Stücke mit Pistole oder Pinsel schminken oder zum Ziehen und Blasen unter der Zuckerlampe erwärmen
Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g kat-angebote-und-saison Geräuchertes LachsfiletDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Verwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr robuste
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