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Sarastro oder Papagena
oder einen gereiften Bergkäse
Champy vinifiziert mit Kohlensäuremaischung und kurzer Fassreife
überzeugt es durch seine zeitlose Optik und die feine Lochung im Boden
Matassa Rufo blanc VdF 2024 jean-servagnat Sarastro oder PapagenaRufo 2024 in der 750ml Flasche Tom Lubbes ernsthafter Macabeu, der Einzellagenwein unter den Matassa Weien. Biodynamisch erzeugt, spontan vergoren, unfiltriert und ungeschnt. Rufo zeigt, was aus altem Macabeu auf Schiefer werden kann, wenn man der Rebsorte Respekt und Zeit gibt. 100 % Macabeu, Spontanvergrung, langer Hefeausbau in gebrauchtem Holz, kein Schwefel. 10,5 % Alkohol. Der 2024er ist noch jung und zeigt mehr primre Frucht als der reifere
US$ 20.00
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