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Mit Gellan können sowohl kalte als auch warme Gelees von formstabiler
Glukosesirup und Zitronensaftkonzentrat
aber ebenfalls für Salate
Der PH-Wert sollte zwischen 5-7 liegen
Luisenhaller Tiefensalz - Salzmühlensalz, grob, 25 kg sub-trueffelkonserven Mit Gellan können sowohl kalteLuisenhall ist die letzte noch im Betrieb befindliche Pfannensaline Europas. Dort wird aus 450 Metern Tiefe konzentrierte Sole die sich aus unbelastetem, urzeitlichem Meersalz speist gefrdert und in riesigen flachen Pfannen erhitzt, bis das Salz kristallisiert und abgeschpft werden kann. Das Tiefensalz ist unverflscht, mit wertvollen Mineralien und Spurenelementen und frei von jeglichen chemischen Zustzen. Ein berliefertes Naturprodukt und damit
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