Thai Yellow Curry Abo Safia Marinaden und Beizen und passt

Marinaden und Beizen und passt ideal zu Wintergemüse

Dieses Anden-Salz wird auf über 3500 ü

Kardamom passt zu Fleisch-

Und so eignet es sich auch wunderbar für Saucen

Thai Yellow Curry Abo Safia Marinaden und Beizen und passtDas Yellow Curry ist die ganz persnliche Interpretation eines Rezeptes, das ich vor Jahren auf Ko Tao gelernt habe. Es kombiniert die Thai Kche mit Einflssen aus Indien (Senf, Asant), Kanton (Austernsauce) und Sdamerika (Aji). Das Resultat ist eine wunderbar vielschichtige, frische und dabei perfekt austarierte Currypaste. Ich kombiniere meistens Meeresfrchte mit Geflgel. Innovativ sind Mariagen mit der maghrebinischen Kche (Datteln, Rosen, Minze,